美味 是當下的定義
也是個善變的動詞
食物不會永遠不停止在不變的傳統中
每到一家餐廳外帶
都可以發現「吃」確實充滿著樂趣
同時 食物也是一間充滿記憶的房子
變甜了、變鹹了、變淡了
都是當下的心情和動詞
我們愛的 通常不是山珍海味、滿漢全席
而是食物背後隱藏著愛與巧合、幸運與心情
今日 用味蕾飛到南洋島國的奔放熱情
外帶 #瘦仔林叻沙 一碗麵
感受南洋島國的奔放熱情
吃慣了臺灣小吃擔仔麵和蚵仔麵線
偶爾也來嚐一碗馬來西亞的咖哩叻沙
在台灣 很少能吃到馬來西亞國民麵食 #叻沙
#咖哩叻沙 是馬來西亞的代表美食
湯頭是叻沙的美味靈魂
用椰漿、椰奶、咖哩、雞高湯熬製的湯底
使用檸檬葉、南薑、香茅等南洋香料....等烹調
嚐起來的椰奶香甜和咖哩辛香完美的融合
吃起來非常香醇夠味卻不油膩
刺激我們夏天不振的食慾
一碗麵鋪著燙熟鮮蝦、豆皮、丸子、豆芽菜、香菜和蛋
口感上帶點嚼勁的麵條
一口吃下去真的超暖心也超滿足
好吃到豎立拇指大推薦
是台北市推薦令人魂縈夢繫的南洋料理！
叻沙Laksa小知識
◆馬來語中的「咖哩麵或香料麵」，是一道起源於南洋的高湯煮法，因為料理通常都是私傳，古代中國移民和東南亞、馬來人結婚，當地的婦女會將一些香料和椰奶加入麵條湯中，形成的獨特飲食文化。
◆各地區風味不同，各家叻沙做法不同有多樣的口味，就如同馬來西亞豐富族群文化，也反應在叻沙口味的多樣性，最常見的叻沙有2種口味。
◆#咖哩叻沙 #CurryLaksa 盛行於馬來西亞南部，相較於Asam Laksa 口感較為清爽。咖哩湯頭裡最不可或缺的椰漿，通常會搭配麵條，因為麵條可以很好地吸收湯汁，被稱世界十大必嚐的美食之一。
◆#亞參叻沙 #AsamLaksa Asam在馬來文中意味著「酸」，以沙丁魚骨、切成薄片的蔬菜、蔬果和多種香料熬成的高湯，通常配有米線或米粉，或是嚼勁十足的米苔目，盛行於馬來半島北方檳城地區，湯頭濃郁酸辣，屬於重口味的叻沙。
哪裡購買➜ 瘦仔林叻沙
價格➜ $ $188
推薦指數➜ 5/5
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